私たちオリゼは、日本に古くから受け継がれてきた米麹の発酵技術を活かし、米麹由来の甘味を軸にグラノーラ・焼き菓子・調味料を展開する発酵食品ブランドです。

新しい甘味のインフラとして米麹を広めることは、日本のお米の消費を増やすことにつながります。オリゼを食べるほど日本が元気になる、そんな循環を生み出します。

MISSION

地球を発酵させる。

微生物が素材に働きかけ、時間をかけて、より豊かな状態へと変えていく──その静かで力強い発酵のプロセスは、私たちの事業のあり方そのものです。

私たちは「発酵」を、食の技術としてだけでなく、地球との関わり方を問い直す哲学として捉えています。土壌、海、生態系、そしてコミュニティ。あらゆる場所に発酵の視点を持ち込み、人間と自然が共に生きることのできる世界をつくります。

VISION

Kojiを、グローバルスタンダードに。

麹菌（Aspergillus oryzae）は、日本が世界に誇る微生物文化の結晶です。味噌・醤油・酒・みりん──日本の食の根幹を支え、2006年に日本醸造学会は麹菌を「国菌」に認定しました*。

Kojiの持つ多様な酵素を生み出す力は、国境や料理文化を超えて通用します。伝統技術を現代の科学と言語で再定義し、世界の食品産業・生活者が「当然のように使う素材」としてKojiを定着させること。それが私たちの描く未来です。

* : 「国菌」認定｜日本醸造学会

VALUE

自己中心的利他

社員一人ひとりが、自分の仕事に誇りを持ち、成長を実感し、生活を豊かにできること。その充足感が土台となって、はじめてお客様や社会への貢献が本物になると考えます。犠牲の上に成り立つ善意ではなく、自分の幸せを追求した結果として、周囲がよくなっていく状態を目指します。

これは「利己的でいい」という許可ではなく、「自分と他者の幸せは別のものではない」という、オリゼ独自の現代的な哲学です。

FIVE WIN

「事業体」「生活者」「生産者」「地球環境」「伝統文化」。それぞれの立場に"勝ち"と"持続的な価値"を届けることを重視します。

発酵が菌と素材の共同作業であるように、オリゼは関わるすべての存在とともに、より豊かな状態へと変化していくことを目指します。誰かの犠牲の上に成立するビジネスではなく、5つの主体すべてが「関わってよかった」と感じられる循環をつくること。それがオリゼの考えるFIVE WINです。

企業ロゴ

ロゴに込めた想い

ORYZAEのロゴには、私たちの事業哲学が込められています。

大きな外側の円 ― 地球
私たちのミッション「地球を発酵させる」を象徴しています。発酵の力で人と社会、そして地球そのものを豊かにしていくという意志を表現しました。

中央に配した5つの円 ― FIVE WIN（五方よし）
買い手・売り手・世間の「三方よし」に、つくり手と地球を加えた五方よし。関わるすべてのステークホルダーと未来の地球にとって良い事業であることを、私たちの原則としています。

5つの円が織りなす意匠 ― こうじと家紋
重なり合う5つの円は、花のようにも、米麹の粒のようにも見える造形。同時に、世界から見たときに日本らしい「家紋」として認識される佇まいを意識しました。日本古来の発酵文化を、世界に届けるという志を形にしています。

代表挨拶

私はあるとき世界で起きている多くの課題は「発酵」で解決できると思い、2018年にORYZAEを創業しました。

社会で起きている「健康問題」「地球環境問題」「伝統文化の消失」と向き合う中で、“おいしい”を通して私たちの取り組んでいる課題に共感してもらえたらと思います。

米麹や発酵を通してみなさんに健康を届け、食べれば食べるほどあなたのカラダもココロも地球も美しくキレイになっていく未来を創っていきます。

地球の発酵を願って。

【メンバーインタビュー＃1】オリゼ社長・小泉泰英 独占対談「地球を発酵させる」未来と成長の苦しみ｜株式会社オリゼ株式会社オリゼは、国内での成功を足場に、今まさに世界へと羽ばたこうとしています。この激動のフェーズを牽引する小泉社長が、自らの内なる葛藤、組織への深い想い、そして未来の仲間に求める「覚悟」について、赤裸々に語ります。 Part 1. 創業の源泉：なぜ「地球」と「発酵」なのか 広報： まず、オリゼの壮大なビジョン「地球を発酵させる」の原点からお伺いさせてください。なぜ、小泉さんは発酵という領域を選び、そして「地球」というスケールを目指すのでしょうか？ 小泉： 会社を立ち上げた動機の一つは、伝統があって、長い歴史があるものを次の時代へ、未来へつなげていくことでした。そのビジネスnote.com　https://note.com/oryzae_inc/n/n583d4b3cac95

会社概要